成都烹饪高等专科,传承与创新共融的美食教育殿堂

成都烹饪高等专科学校，现称为四川旅游学院的烹饪学院，成立于1985年5月，是学校办学历史最悠久的二级学院。学校前身为商业部（后改称国内贸易部）部属院校，1998年因高校体制改革，划转四川省人民政府主管。

学校位于成都市浣花溪畔，与杜甫草堂毗邻，占地面积703.5亩，另有发展规划用地800亩，设有清江校区、北巷子校区和龙泉校区。学校现有教职工403人，其中教授37人，具有副高级专业技术职务以上的专任教师124人，具有研究生学历的教师149人，有国家级优秀教学团队1个，省级优秀教学团队4个。

烹饪学院设有烹饪与营养教育1个本科专业和烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺3个专科专业。此外，学校还开设有中西烹饪、高尔夫等特色专科专业，学科专业涵盖管理学、工学、文学、理学、教育学、艺术学、经济学等7个学科门类。

学校拥有亚洲最大的厨房，被称为“亚洲最大的厨房”，这里曾培养了不少川菜领军人物和著名的餐饮大师。学校的烹饪与营养教育专业为四川省特色专业、应用型改革试点专业，在分专业排名中连续3年名列全国前二名你有没有想过，成都这座美食天堂里，藏着多少烹饪的奥秘？今天，就让我带你走进成都烹饪高等专科学校，一探究竟，看看这里是如何培养出一批又一批的美食大师的！

一、学校简介：美食的摇篮

成都烹饪高等专科学校，成立于1995年，已经走过了24个春秋。这里，是无数烹饪爱好者的梦想起点，也是他们迈向美食巅峰的阶梯。学校不仅拥有现代化的教学设施，还有一支经验丰富的师资队伍，为学生提供了良好的学习环境。

二、专业设置：多方位满足你的烹饪梦想

成都烹饪高等专科学校开设了多个烹饪专业，总有一款是你的菜！

1. 川菜大厨国际班：这个班级可是培养厨师长、行政总厨、创业型人才、出国型人才的地方哦！在这里，你将熟练掌握各类川菜及时尚西餐的制作技巧，还能学到厨房管理、餐饮管理等相关知识。

2. 精品大厨专业：这个专业旨在培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才。在这里，你将学到传统川菜的制作工艺，还能掌握餐饮管理、酒店管理等相关知识，为将来在星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼等工作打下坚实基础。

3. 精品西餐：这个专业通过一体化教学模式，培养学生创新能力，熟练掌握意大利、法国等西式菜肴制作技巧。在这里，你将感受到烹饪工艺的美感，还能培养良好的职业道德。

三、教学特色：理论与实践相结合

成都烹饪高等专科学校注重理论与实践相结合的教学模式，让学生在课堂上学习理论知识，在实训室里亲手操作，真正实现学以致用。

1. 实训室设备：学校拥有完善的教学设备和设施，包括中餐烹调实训室、西餐烹调实训室、中式面点实训室、西点实训室、刀工食雕实训室、花式调酒实训室、宴席模拟实训室以及钓鱼台菜系专修情境教学实训室。

2. 大师讲座：学校定期邀请钓鱼台国宾馆名厨大师进行讲座，让学生有机会近距离学习国内各菜系之长，掌握钓鱼台菜制作工艺。

四、就业前景：美食界的“香饽饽”

成都烹饪高等专科学校的学生就业前景广阔，毕业生遍布全国各地，成为美食界的“香饽饽”。

1. 定向委培：学校与多家知名餐饮企业合作，为学生提供定向委培机会，确保学生毕业后顺利就业。

2. 多渠道输送：学校还为学生提供多渠道输送就业推荐模式，帮助学生实现自身宏伟目标。

五、校园生活：美食与知识的盛宴

在成都烹饪高等专科学校，你不仅可以学到烹饪技艺，还能享受到丰富多彩的校园生活。

1. 美食节：学校定期举办美食节，让学生在品尝美食的同时，感受烹饪的魅力。

2. 社团活动：学校设有各类社团，如烹饪社团、美食社团等，让学生在课余时间丰富自己的兴趣爱好。

3. 校园文化：学校注重校园文化建设，举办各类文艺活动，为学生提供展示自我的平台。

成都烹饪高等专科学校，这座美食的摇篮，正等待着你的到来。在这里，你将开启一段美好的烹饪之旅，成为美食界的璀璨明星！